Enfin un salon passionant pour les amoureux du goût et des terroirs !

C’est à  Montpellier qu’a eu lieu ce week-end la 3e édition du Salon du goût et des saveurs d’origine. Une occasion idéale pour resserrer les liens entre les consommateurs et les producteurs et découvrir ou redécouvrir des saveurs et des produits d’exception souvent méconnus. Le salon, coorganisé par les vignerons des Coteaux du Languedoc et l’association Slow Food, a réuni une centaine d’exposants venus des quatre coins du monde, et avait pour objectif de remettre au goût du jour des produits en danger ou en voie de disparition, appelés produits Sentinelles. Articulé autour du marché des saveurs d’origine où chacun pouvait goûter, rencontrer les producteurs et acheter les trésors gastronomiques présentés, le salon était composé de plusieurs espaces, tels que des ateliers du goût, une oenothèque et un espace restauration « manger Slow ».

L’équipe de BienManger ne pouvait rater un tel évènement tant en adéquation avec la philosophie qui nous habite au quotidien. De plus, rappelons que nous sommes en Lozère et que Montpellier n’est qu’à  180 km. Une équipe de choc a donc été dépêchée sur place : moi-même (Irène), Laurent et Vincent pour pouvoir suivre le maximum d’ateliers et rencontrer la majorité des 62 producteurs exposants.

Nous nous sommes donc rendus au Parc des Expositions de Montpellier pour nous immerger dans cet univers d’authenticité et de gastronomie. Rien de tel pour rencontrer les producteurs, découvrir, déguster, apprécier leurs produits, partager des instants précieux avec chacun de ces artisans du goût et les écouter parler de leur passion. Une passion qu’ils ont mis tout leur coeur à  transmettre aux visiteurs. Ces rencontres nous ont permis d’en savoir plus sur les produits : leur fabrication, l’origine des ingrédients, et un aspect très important : la manière de les consommer ou de les utiliser en cuisine ! Notre petit périple nous a donc permis de dénicher beaucoup des nouveaux produits d’exception que l’on devrait retrouver prochainement sur BienManger. Un salon riche en découvertes et en émotions donc, que je conseille à  tous pour les prochaines éditions tant la qualité des exposants et des interventions étaient de haut niveau! Seul petit regret, le lieu d’exposition (Palais des Expos de Montpellier). On aurait préféré un cadre plus champêtre plus en accord avec l’esprit du salon. A suivre…