Il y a orties et orties !

Et oui, dans la grande famille des orties, il y a beaucoup d’espèces différentes. Il y en a notamment deux qui sont utilisées en alimentation : la grande ortie (espèce Urtica dioica L.) et l’ortie blanche (espèce Lamium album). Vous connaissez forcément la première, c’est l’ortie commune  » qui pique !  » mais la seconde vous est peut-être inconnue. J’ai fait ma petite enquête … La grande ortie tout d’abord est une plante vivace dont les tiges et les feuilles sont recouvertes de poils urticants. Elle possède des feuilles vert foncé bordées de dents triangulaires et de minuscules fleurs vertes. Concernant l’ortie blanche, ses feuilles ressemblent à  celles de la grande ortie, mais elles ne sont pas piquantes. Elle possède en plus des fleurs assez grandes et blanchâtres (d’où son nom). On trouve ces orties un peu partout, à  condition que le sol soit suffisamment riche. De plus, les orties présentent beaucoup de vertus et une grande richesse nutritionnelle (vitamines A, B et C, calcium, fer, …). Elles sont citées parmi les plantes médicinales comme étant dépuratives, diurétiques, antianémiques… l’ortie blanche est notamment reconnue pour les bienfaits apportés par les infusions de ses fleurs. Voilà , vous en savez un petit peu plus ! Mais le mieux pour tout connaître de l’ortie est de la goûter, non ? Alors rien de tel que ces produits à  base d’ortie sélectionnés pour vous : gelée de grande ortie bio et confit d’ortie blanche (imaginez-les sur vos tartines demain matin …), soupe de grande ortie bio (avec une noisette de beurre … humm !) et pour déguster l’ortie (la grande) dans son plus simple élément, rien de tel que les orties sauvages bio au naturel. Bon appétit à  tous et rassurez vous, une fois cuisinée aucun risque de se faire piquer la langue !