Quand on évoque l’Italie, on voit le soleil, la mer, les montagnes, et côté culinaires, les pâtes, le San Daniele, l’huile d’olive … et le Citrino. Ce produit unique est une huile d’olive aux citrons frais. Oui, mais encore ? Attention, ce n’est pas une huile aromatisée au citron, mais véritablement une perle de la gastronomie italienne, obtenue par pressage simultané d’olives mûres et de citrons frais juteux et savoureux. Le résultat est simplement sublime … Après une période de repos, le mélange obtenu se divise en deux principales phases, une phase huileuse et une phase aqueuse. Le jus du citron se retrouve dans la seconde phase, mais tous ses arômes ont été retenus dans l’huile récupérée, que l’on appelle Citrino. En quelques touches sur une salade, une viande, en accompagnement de fromages ou même de desserts, le Citrino est un indispensable dans la cuisine italienne. Un incontournable à découvrir !
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Est-ce que la farine "Manitoba" est disponible au Québec, de préférence dans… »
je recherche une farine equivalent au type65, pour travailler dans un endroit… »
vous avez oublié le vinaigre balsamique. Il existe un vinaigre balsamique au citron, un autre à l’orange etc….
Soyez rassuré, le balsamique n’est pas oublié, et nous l’apprécions tout particulièrement chez BienManger.com ! C’est pourquoi nous avons sélectionné une large gamme de vinaigres, condimenti, crèmes de vinaigres … Vous pouvez voir et acheter ces vinaigres sur notre site http://www.BienManger.com.
j’ai goûté ce produit en corse et à Bordeaux, impossible de s’en procurer, c’est une merveille notamment sur un poisson grillé