Petit éloge de la gourmandise

Livre de Grégoire Polet

Ceci n’est pas un livre aurait dit Magritte. C’est un festin avec ses entrées, ses plats, ses desserts. Des sucrés-salés de poésie et de géopolitique, des mélanges d’art et de science, de cuisine et de religion.

On achète ce livre (2€) en se croyant gourmand. On le finit en se découvrant amoureux de la vie, humaniste, doué d’un nouvel appétit de vivre, d’une nouvelle faim de découvertes.

Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici quelques miettes échappées de ce millefeuille (qui n’en compte qu’une centaine d’ailleurs) :

– C’est le désir, l’envie, l’attirance; l’appétit est un mouvement, une aimentation, une passion.

– Les gastronomes s’appellent plus ou moins tous Tiburce et Ferran Adria est leur Rubens.

– Le gourmand aime le monde comme soi même., avec la même vanité, la même indulgence, la même exigence, la même grandeur, la même nécessité.

– Cet amour du monde qui se mange est tout de même aussi un amour du monde tout court.

Je ne peux m’empêcher de terminer ces extraits par le titre d’un chapitre : « Parenthèses et rêveries à la lumière d’un pain ».

Merci pour ces quelques pages de poésie et de gourmandise.