Lycée hôtelier de Saint Chely – Parrainage de la promotion 2012

Remise des diplomes par le chef Gilles Goujon Ce mardi 6 mars, le lycée hôtelier du Sacré Coeur de Saint Chely d’Apcher était en effervescence. Il recevait en effet le chef 3 étoiles Gilles Goujon venu parrainer la promotion 2012.  

Pour ceux qui ne connaissent pas, le lycée Sacré Coeur, c’est une véritable institution qui existe depuis 50 ans et accueille chaque année près de 500 élèves.  Il propose une offre large de formations dans les métiers de l’hotellerie et de la restauration (CAP, Bac Pro, Bac Technologie hôtelier, BTS cuisine et arts de la table, Licences professionnelles…).  

Et la promotion 2012 a beacoup de chance. Elle vient en effet d’être parrainée par Gilles Goujon, le Chef 3 étoiles de l’auberge du Vieux Puits à Fonjoncouze ! Il faut dire aussi que le Sacré Coeur, c’est la voie royale vers les cuisines des grands restaurants. Chaque année, les plus grands chefs parrainnent la promotion. Depuis 1983, sont ainsi venus en Lozère : les frères Troisgros, Joël Robuchon, Georges Blanc, Pierre Gagnaire, Régis Marcon, Yannick Alléno, les Frères Pourcel, Michel Bras,  Alain Senderens …

Et chaque année, les étudiants poursuivent leurs parcours dans les cuisines des plus grands.  Cette année, deux anciens élèves ont obtenu leur première étoile au Michelin.  

Avis à tous les passionnés de cuisine en recherche d’une formation vers l’excellence … il faut aller voir ce lycée !!!  Et pour les gastronomes de passage en Lozère, il faut s’arrêter un jour au restauration d’application pour tester en avant première les recettes de la prochaine génération des grands cuisiniers !  Dans les cuisines du Lycée Sacré Coeur.