Salade de patates douces aux épices de Mayotte

Cette recette allie savamment des douceurs orientales et tropicales. Un véritable délice épicé ! Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de patates douces 2 oignons Quelques feuilles de coriandre fraiche ou séchée 3 bâtonnets de cannelle Quelques pincées de gingembre 3 gousses d’ail écrasées 1 bol de raisins secs ou de bananes séchées pour un rendu

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Apéritif grec et farandole d’olives

Olives grecques On trouve des préparations aux olives depuis l’Antiquité autour du bassin méditerranéen. Caton un célèbre écrivain et politicien en parle même dans ses écrits environ 2 siècles avant J-C. On parle de tapenade lorsqu’il s’agit la préparation d’olives contient aussi des câpres. Dans la cuisine grecque on retrouve surtout des crèmes d’olives. Leur

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Salade estivale aux couleurs du Maghreb

Nous continuons notre voyage culinaire avec les saveurs chaudes et épicées du Maghreb. La gastronomie maghrébine est parfaitement adaptée aux chaleurs estivales. En effet, ces pays méditerranéens ont su créer de délicieuses recettes riches en nutriments mais toujours digestes. Nous vous proposons une salade fraîche et facile à réaliser, qui vous rappellera le soleil de

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Petit-déjeuner Mahorais

  L’île de Mayotte offre tous les ingrédients nécessaires pour un petit-déj’ parfait : des fruits tropicaux pour faire le plein d’énergie, des confitures délicieusement sucrées pour vos tartines et yaourts, des infusions aux herbes, des épices… Nous vous proposons ici quelques idées pour déguster un petit-déjeuner 100% mahorais.