Le mois de septembre arrive à grands pas et vous aurez besoin de prendre des forces : rentrée scolaire et professionnelle, arrivée de l’automne… Nous vous proposons de prendre le large pour rejoindre les grands espaces du Canada. Pour bien commencer votre journée vous aurez besoin d’un vrai petit-déjeuner digne de celui d’un trappeur canadien. Ce dernier bravant aussi bien les hivers polaires que l’été indien, il se doit d’avaler un déjeuner plein d’énergie à base de produits locaux. Sur Bienmanger.com vous trouverez une sélection de produits venus du pays des érables… Nous vous proposons ici quelques idées pour réaliser un petit-déj’ aux authentiques saveurs canadiennes.

Recette des pancakes canadiens

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 2 œufs
• 180g de fariné de blé
• 50g de beurre fondu
• 30 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé ou 2 pincées de cannelle
• De quoi assaisonner les pancakes…

Les étapes de la recette

1. Séparez les jaunes des blancs d’œufs (c’est ce qui fait la différence et le fondant)
2. Montez les blancs en neige
3. Dans un autre saladier mélangez les jaunes d’œufs,la farine, le sucre vanillé et la levure
4. Ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant énergiquement
5. Ajoutez le beurre fondu
6. Incorporez délicatement les blancs
7. Vous pouvez laisser reposer la pâte 45 minutes, ils seront encore meilleurs !
8. Huilez une poêle
9. Une fois la poêle chaude, mettez une louche de la pâte à pancake, faites-la se répartir légèrement, la pâte ne doit pas être étaler sur toute la surface de la poêle contrairement aux crêpes
10. Attendez 2 petites minutes, lorsque des petites bulles apparaissent et le dessus du pancake est doré, retournez-le
11. Laissez cuire environ une minute
12. Renouvelez l’expérience tant qu’il reste de la pâte

Il ne reste plus qu’à déguster ces délicieux pancakes, fondants et aériens comme on les trouve au Canada. Vous vous posez encore la question de comment les assaisonner ? Pour cela rien de mieux que le traditionnel sirop d’érable. Si vous souhaitez éviter le sirop qui coule, essayez le fondant d’érable, aussi appelé beurre d’érable au Québec : simplement divin !

Bol de granola ou muesli sains et gourmands

Voici quelques idées pour changer des céréales « industrielles », et avoir le ventre bien rempli jusqu’à midi. Les enfants vont adorer !

Ingrédients (pour environ 4 bols)

• Un paquet de muesli nature ou de granola (pour rester dans le typique canadien)
• 100g de baies de cranberry séchées
• 4 ou 5 poignées de flocons d’érable
• Du lait (de vache ou végétal)

Pas besoin de recettes détaillées, il vous suffit de répartir le muesli ou le granola dans les 4 bols (environ au 2 tiers, selon votre faim). Recouvrez de lait et ajoutez les cranberries et les flocons. Il en reste plus qu’à déguster avec une grande cuillère.

Boissons canadiennes

Pour accompagner les pancake ou les bols de granola, choisissez des boissons du Canada pour rester dans le thème. Pour un bon thé chaud, pensez au thé noir pomme caramel épicé de Four O’clock. Ces délicieux thés sont préparés dans la belle province, le Québec à partir d’ingrédients biologiques et issus du commerce équitable au goût délicat. Autre idée, pour faire le plein de vitamines et de fraicheur, pensez au jus de cranberry. Ces petites baies rouges poussent en grande quantité au Canada. Notamment riche en antioxydants ce jus est aussi bon contre les infections urinaires. Pour les adeptes il est aussi vendu en lot de plusieurs bouteilles. Dans un registre plus atypique, l’eau d’érable est aussi très agréable à boire, elle particulièrement purifiante pour l’organisme. C’est en fait la sève extraite au cœur de l’arbre à son état le plus pûr. Son goût est délicat et onctueux.