Archives pour mars 2017 | Page d'archive mensuelle

Pâques 2017 : le carnaval des animaux gourmands

22/03/2017

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In: Nouvelles fraîches

Chaque année, la fête de Pâques amène avec elle son lot de gourmandises chocolatées à destination des petits et grands. Découvrez la sélection pensée pour vous par le comité de dégustation de BienManger.com : personnages mignons et croquants, chocolats au lait, chocolat noir ou encore chocolat blanc, chocolats originaux… Tous les chocolats de Pâques que

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Molecular Gastronomy – new techniques and new effects

20/03/2017

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In: Le Bien Cuisiner illustré

When we talk about spaghetti in terms of molecular gastronomy, we’re unlikely to be thinking about bolognaise sauce.  This spaghetti is created using a combination of gelification techniques and a tool which enables you to form long strings of your recipe, which can then be served as a main course, an accompaniment or a starter.

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