Rillettes de maquereau au cornichon à tartiner

L’été est là, et avec lui sont arrivées nos envies de recettes fraîcheur aux saveurs rappelant les vacances au soleil. Le comité de dégustation de BienManger.com lui aussi rêve d’escapades gourmandes en bord de mer, et a imaginé une recette savoureuse aux accents ensoleillés. Les rillettes de maquereau au cornichon à tartiner sont simples et rapides à préparer, et feront sensation lors de vos apéritifs cet été.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 150 grammes de fromage frais
• 250 grammes de filets de maquereaux déjà cuits
• 1 demi pot de cornichon à tartiner
• 2-3 brins de ciboulette
• 1 filet de jus de citron
• Quelques grains de poivre noir (selon vos goûts)

Étapes de la préparation

1. Si ce n’est pas déjà fait, retirez la peau des filets de maquereaux et débarrassez-les au maximum de leurs arêtes
2. Dans un saladier, écrasez les filets avec le jus de citron
3. Ajoutez le fromage frais et mélangez
4. Ajoutez le cornichon à tartiner et mélangez
5. Ciselez la ciboulette et intégrez-la au mélange
6. Déposer vos rillettes dans un bocal de présentation et disposez quelques grains de poivre dessus

Vous pourrez réserver vos rillettes au réfrigérateur (pas plus de 24h) en attendant vos convives, ou les tartiner directement pour simplifier la dégustation.

Et vous, quelles sont les dernières recettes à base de cornichon que vous avez découvert?