Les croquignoles, à  croquer !

Beau à  la Louche  » l’un de nos blogs chouchous !  » a testé pour vous les croquignoles de la maison Fossier dans une recette de cheesecake bien sympathique. Des croquignoles, du beurre, du fromage à  tartiner, un oeuf, du chocolat blanc et du sucre blond. Mélangez le tout (non, ce n’est pas aussi simple que ça !!), ou plutôt suivez à  la lettre les instructions précieuses de Loukoum, et surtout régalez-vous !

Bon appétit ! Et encore merci Loukoum pour ces merveilles culinaires !

Des chips en amuse-bouches ?

Notre amie strasbourgeoise du blog Beau à  la louche nous surprend une fois de plus avec une petite recette fort sympathique pour des apéritifs hauts en couleurs. Elle a transformé des chips de légumes Tyrrells en véritables amuse-bouches. L’idée est simple, mais aussi fallait-il y penser ! Guacamole et saumon fumé sur une chips de panais, carotte ou betterave au choix, et le tour est joué. La fraîcheur du saumon fumé, le craquant de la chips, la saveur unique du guacamole, un mariage idéal pour des apéritifs chics et chocs ! Pour les détails de cette recette appétissante je vous laisse en compagnie de notre amie Loukoum, qui se fera un plaisir de vous donner tous ses trucs et astuces (cliquez ici) !

Danos, le Périgord à  l’honneur !

Dans la famille des foies gras, je demande les Périgourdins de la maison Danos ! Le savoir faire de ces producteurs de Dordogne nous a depuis longtemps déjà  séduit, et c’est grâce à  cette qualité irréprochable que leurs produits ont remporté avec honneur le concours des plats cuisinés qui s’est déroulé le 4 février dernier à  Périgueux !

Félicitation à  vous, messieurs Danos !

Le gâteau pommes amandes au mascarpone de Gloubiblog !

Notre amie bloggeuse de Gloubiblog nous étonne encore avec cette jolie recette gourmande aux pommes. Des ingrédients pas trop compliqués à  trouver : pommes, amandes, mascarpone, farine, sirop d’agave (la star des édulcorants végétaux naturels !), oeufs, sucre roux et levure. Une recette pas trop compliquée non plus (mais tout paraît si simple avec cette reine des fourneaux !!), et un résultat plus qu’appétissant ! Je vous laisse juger par vous-même ! Encore merci !!

BienManger.com au salon de l’agriculture

Le salon de l’agriculture a lieu cette année du 23 février au 2 mars 2008. Comme chaque année, nos équipes y seront pour découvrir de nouveaux produits et des nouveaux producteurs que nous vous proposerons sur BienManger.com au cours des semaines suivant le salon.

Sur le salon, vous pourrez aussi rencontrer plusieurs producteurs déjà  présents sur le site :

• la maison Coco LM et ses biscuits alsaciens, hall 7.1 stand Région Alsace
• la ferme Elizaldia et ses préparations au piment d’Espelette
• la distillerie Pages et sa célèbre Verveine
• les Cuisinés des Sources sur le stand du groupement qualité Nord Pas de Calais, qui vous présentera ses plats cuisinés du Nord
• la boulangerie L’Epi du Teil, représentée par Monsieur Sidrac et ses croquants de l’Aubrac
• la brasserie Pietra, et ses bières corses Pietra et Colomba
• les produits lorrains des maisons Robert et Fils, Moulin de Nomexy et Confiserie de la Fauvette au stand Clair de Lorraine
• les rillettes et rillons Hardouin au stand de la chambre d’agriculture d’Indre et Loire
• le Roquefort Papillon
• les Grandes Distilleries Peureux seront représentées par le comité de promotion des produits régionaux de Franche Comté (CPPR) qui présentera sur sont stand les griottines, framboisines et liqueurs
• les galettes de la biscuiterie Goulibeur seront proposées sur les plateaux repas du restaurant Poitou-Charentes
• les confitures corses de Marie-Claude Scarbonchi seront présentes dans le hall 7-2 espace Corse A7-A13 stand institutionnel agritourisme
• …

La nouveauté cette année, c’est que BienManger.com a été invité à  participer au jury du Concours Général Agricole pour la catégorie  » Roquefort AOC « . Une bonne occasion de découvrir de nouvelles saveurs ! Nous vous ferons un petit compte rendu de ce jury et du salon.

Laurent

Les biscuits roses de Reims chez Bergeou

Vous connaissez tous les célèbres biscuits roses de Reims de la maison Fossier, ces fameux gâteaux à  déguster avec du champagne ? Notre partenaire du blog Chez Bergeou leur a inventé une autre destinée … Elle a concocté une mousse façon Espumas toute de rose vêtue. Brisures de framboises congelées, sirop d’agave, blanc d’oeuf, yaourt à  la vanille et biscuits roses, et c’est parti. Une mousse onctueuse et appétissante ! Jugez par vous-même !

Stevia  » l’édulcorant végétal 100 % naturel !

Le Stevia est un petit arbuste que l’on retrouve essentiellement en Amérique du Sud. Ses feuilles présentent un pouvoir sucrant très important (la poudre de 10 à  15 fois supérieur à  celui du saccharose, le sucre courant). Utilisé depuis des siècles par les Indiens Guarani, le Stevia présenterait des effets hypoglycémiants, hypotenseurs, diurétiques et cardiotoniques très intéressants, et confirmés par plusieurs études scientifiques (Source : www.passeportsante.net, site labellisé HON Code pour le sérieux des informations délivrées).

Le Stevia que nous avons choisi de vous proposer chez BienManger.com est préparé par Guayapi Tropical, LE spécialiste des plantes d’amérique du Sud, et est composé à  100 % de poudre de Stevia rebaudiana, issu de cueillette sauvage

Edulcorant naturel, le Stevia est devenu depuis quelques temps un produit de substitution idéal à  tous les édulcorants artificiels, comme notamment l’aspartame (aux effets secondaires négatifs très fortement suspectés). Son goût doux et sucré présente des notes végétales très agréables. Testez-le seul pour commencer, vous sentirez son très haut pouvoir sucrant, et ses notes de bâton de réglisse, sans aucune amertume. Dans un thé, un yaourt, sur une salade de fruit, cet édulcorant 100 % naturel et végétal est vraiment surprenant (croyez-moi, nous l’avons testé, et très vite adopté !). Il n’apporte aucune calorie, et peut être utilisé en très petite quantité pour remplacer le sucre traditionnel. Un seul conseil, essayez-le !

La Manitoba est disponible en France !

Vous l’attendez depuis toujours, et ça y est, elle est enfin disponible en France ! Elle ? La fameuse farine Manitoba. Où ? Chez BienManger.com.

Vous faites partie de ceux qui ne connaissent pas encore cette star des farines ? Rassurez-vous, nous allons vite remédier à  cela ! La farine Manitoba est très spécifique car elle possède une valeur boulangère très élevée, ce qui lui permet de supporter des temps de levage extrêmement longs, et donc d’entrer dans des recettes particulières comme celles du panettone ou de la colomba. Mais son utilisation première, c’est la pâte à  pizza !

Pour celles et ceux d’entre vous qui l’ont déjà  testée, faites-nous vite partager vos recettes !